Fajitas de Cerdo con Guacamole 🥑

Una receta que te transportará a México 🇲🇽

A continuación te explicamos en 6 pasos cómo hacerla:

🤓 Ingredientes:

☑️ Cerdo en julianas de Punto Rojo
☑️ Tortilla
☑️ Aguacate
☑️ Cilantro
☑️ Ají
☑️ Limón
☑️ Cebolla Roja
☑️ Pimentón Rojo

📝 Pasos:

1️⃣ Precalentar el horno a 180 grados. Coger la mitad de la cebolla y cortarla en tiras finas, la otra mitad picarla finamente para el guacamole. Cortar por mitad el limón, picar cilantro, cortar en tiras finas el pimentón y picar el ají.

2️⃣ Poner el aguacate en un bowl y triturarlo con un tenedor, añadir el jugo del limón, sal, pimienta, y cebolla picada. Reservar.

3️⃣ Rehogar en un sartén a fuego medio la cebolla y el pimentón por 5-6 min. Salpimentar.

4️⃣ Saltear cerdo en un sartén caliente con un chorro de aceite 5 min, o hasta que esté dorada la carne.

5️⃣ Agregar verduras salteadas al Cerdo y rehogar 4 min más. Reservar.

Añadir el ají al gusto

6️⃣ Calentar 5 min la tortilla al horno, armar las fajitas con el Cerdo y el guacamole, adobar con un poco de limón y cilantro picado

¡Y a disfrutar!